Come scegliere le giuste bevande per chi si allena in estate

Il caldo e l'alto tasso di umidità durante il periodo estivo causano la perdita di un'elevata quantità di liquidi e sali, soprattutto in chi svolge attività fisica, che devono essere integrati per evitare lo stato di disidratazione.

A questo può contribuire in parte una dieta bilanciata ricca di verdure e frutta, ma in alcuni casi è buona norma, se non necessario, ricorrere a bevande appositamente pensate per chi fa sport.

Queste bevande possono essere suddivise in tre categorie secondo la quantità di sostanze disciolte nell'acqua: le isotoniche, le ipotoniche e le ipertoniche.

Isotoniche: in queste bevande la concentrazione di sostanze disciolte nell'acqua è pari a quella presente nella sostanza stessa.

Ipotoniche: le sostanze disciolte nella bevanda sono inferiori a quelle presenti nel sangue, la bevanda è definita ipotonica.

Ipertoniche: la quantità di sostanze è maggiore rispetto al sangue.

Ovviamente l'assunzione di un tipo di bevanda rispetto ad un'altra dipende da alcuni fattori. Durante una gara o nel corso di un allenamento è consigliabile assumere esclusivamente bevande ipotoniche. Se si assumessero bevande ipertoniche parte del sangue sarebbe richiamato allo stomaco per assimilare tali sostanze e durante la fase di assimilazione, il rendimento fisico calerebbe.

Se lo sforzo da sostenere non è impegnativo possiamo utilizzare bevande isotoniche, perché meno sangue è impegnato nei muscoli ed è quindi più facile per l'organismo assimilare e trasportare nel sangue le sostanze disciolte nelle bevande.

Le bevande ipertoniche vanno invece utilizzate esclusivamente dopo l'allenamento al fine di reintegrare i sali e le energie eliminati con la sudorazione.

La bevanda specifica per gli sportivi dovrebbe contenere sostanze a scopo energetico come le maltodestrine o il fruttosio, sali minerali (sodio, cloro, magnesio, potassio e calcio) ed eventualmente anche amminoacidi a catena ramificata.

L'utilizzo di bevande contenenti amminoacidi a catena ramifica (valina, leucina ed isoleucina) devono essere assunte nei momenti in cui il carico di allenamento è consistente ed impegnativo, come per esempio nel corso della preparazione di una maratona. Gli amminoacidi a catena ramificata agevolano il recupero muscolare dopo sforzi intensi.